Polenta de flocão de milho, no micro-ondas:
1 medida de flocão de milho
3 medidas de água (ou caldo)
Adicionar: sal, manteiga ou azeite na mistura para dar sabor.
Modo de fazer:
Coloque 1 medida de flocão de milho com 3 medida da água, para hidratar, por 1/2 hora ou mais.
Na hora de cozinhar acrescente: o sal e 1 colher de manteiga.
Mexer bem. Mexer no meio do cozimento, assim cozinha por igual.
Cozinhe por 3 minutos no micro-ondas. Retire, mexa e mais 3 minutos,
retire, mexa e mais 2 minutos.
Obs.: para fazer a hidratação fica melhor mais tempo, nem que fica mais tempo dá até melhor, dá mais cremosidade.
O pouco tempo para hidratar e com pouca água é para fazer aquele cuscuz nordestino, que depois é cozido no vapor.
O tempo do cozimento é de 6 a 8 minutos, alta potência, é melhor que vá aos poucos porque cada micro-ondas pode ser diferente o tempo.
A parte que ou se sobrar, também dá certo tostar na chapa de ferro no fogão tradicional, fica até melhor do que com o fubá.
quarta-feira, 29 de abril de 2026
Polenta com flocão de milho no micro-ondas.
sábado, 15 de novembro de 2025
quinta-feira, 12 de junho de 2025
Quibe de forno.
Quibe de forno:
Carne moída
+ ou - 1/4 do volume da carne de trigo de quibe (SEM hidratar)
alho / cebola/ sal / 2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (sopa) páprica defumada (opcional)
1 colher (sopa) louro em pó (opcional)
Misturar bem todos os ingredientes. Forma untada.
Ajeitar a massa em uma camada uniforme.
Regar um fio de óleo (ou azeite) por cima.
Espere um tempo de 1/2 ou 1 hora para assar, assim dá tempo de
hidratar o triguinho na umidade da carne.
Forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.
Obs.: alho pode ser em pó / a cebola pode ser desidratada.
Se a carne está congelada, pode colocar na tigela: triguinho,
alho, cebola, demais temperos, colocar a carne por cima e descongelar
no micro-ondas, a carne solta líquido que hidrata os temperos.
